Manejar un restaurante involucra distintos aspectos, incluyendo: relaciones públicas, inventario, manejo de personal, servicio al cliente y la lista sigue. Hemos reunido 10 aspectos primordiales que son importantes a la hora de manejar un restaurante:
—
Maestría Contable una empresa de contadores expertos y asesores tributarios que se dedica a prestar servicios de contabilidad y finanzas, outsourcing contable y contabilidad empresarial. También comercializa Software contable en Colombia, Software para punto de venta, Software Administrativo y Programas de contabilidad. Distribuye en Colombia Equipos All In One, Sistema de Punto de Venta, Equipo de Punto de Venta y Hardware para Punto de Venta.
—
- El cliente siempre tiene la razón. Siempre. La regla de oro de los negocios – el cliente siempre tiene la razón. Incluso si no estás de acuerdo con la queja del cliente, la manera como le des manejo será determinante para decidir si el cliente regresa o no a tu restaurante.
- Claridad con el Personal. Fijar las expectativas del Restaurante hacia el personal es muy importante. Desde el personal de recepción hasta el de la cocina, cada uno necesita dar lo mejor de sí en su rol, para que el restaurante fluya adecuadamente en su servicio y se le reconozca por el servicio.
- Los Restaurantes necesitan Publicidad. Una parte muy importante de la administración de un restaurante es la publicidad. Desde anuncios de periódico hasta cuñas de radio. Las ofertas y promociones a través de redes sociales ofrecen posibilidades a bajo costo para promover los restaurantes.
- Ojo en el Flujo de Caja. La administración eficiente de un restaurante requiere que se vigile de cerca el flujo de caja. El flujo de caja significa el dinero que entra versus el dinero que sale del negocio cada día, cada semana, cada mes. Si no se tiene claridad sobre los conceptos básicos de las finanzas de un restaurante se corre un alto riesgo financiero.
- Promociones y Especiales. Existen muchas formas de promociones para restaurantes que dan ventaja y fidelizan a los clientes. Desde un happy-hour u Hora Feliz hasta un menú buffet de precio fijo, especiales dos por uno.
- Catering. un buen catering o abastecimiento para eventos puede ayudar a expandir las ventas de un restaurante. Los restaurantes pueden construir su clientela de catering basándose en sus clientes y usando todos sus recursos como comida, equipamiento, personal para grandes o pequeños eventos.
- Reportes Diarios. Un reporte diario del negocio puede ayudar a hacer seguimiento de las ventas. Le permite a los administradores llevar una historia del negocio. Puede ayudar a analizar las tendencias de las ventas, los costos de nómina, la cantidad de clientes y predecir ventas futuras.
- Buen Sistema Software POS. Un sistema de POS soporta una correcta administración del restaurante. Permite que los dueños del restaurante hagan seguimiento a las ventas, al flujo de caja, al inventario de comida. Puede simplificar enormemente la administración diaria del restaurante, ayuda a mantener en control el costo de la comida y el pago de nómina, así como a ver con claridad la popularidad del menú.
- Menú al Día. Actualizar el menú con regularidad. Los precios de la comida cambian con frecuencia y el costo de manejar el negocio también. Los precios deben mantenerse en el menú controlando los costos de la comida bajos y la utilidad alta.
- Ahorrar en Pequeño. Pequeños detalles pueden ahorrarle dinero a los restaurantes. Cambiar los bombillos a sistemas ahorradores es una manera de controlar los costos en el corto y largo plazo (así como el ambiente).
Texto Original de AboutMoney.com por Lorri Mealey, Restauranting Expert. Traducido y Editado por Maestría Contable
Recuerde que Maestría Contable SAS tiene una Solución de Software para su Restaurante, Bar, Discoteca, Cafeteria, Comida Rapida, Delivery, Pizzeria, Heladeria, Panaderia, Fruteria, Pasteleria, Comedor Industrial o Establecimiento de Gastronomía al alcance de todos.
– También te puede interesar: Software para Restaurantes
